云南春茶什么時候采摘？春茶一般于每年的3~4月采摘，對于部分早茶，一般在2月上旬即可采摘，因此根據(jù)氣候、茶葉生長情況，采摘時間有所區(qū)別，但大多春茶集中在三四月采摘，春茶經(jīng)過冬季的修養(yǎng)、滋潤，因此茶品內(nèi)含物質(zhì)豐富，滋味鮮爽、醇厚，持嫩性較強，其次香高持久，且回甘顯著。
云南古樹春茶什么時候采摘
云南普洱茶主要分三季采摘，即春茶、夏茶、秋茶，還有一少部分冬茶，春茶是指每年3月20號左右到5月中下旬這段時間采制的茶葉，這段時間又分頭春（清明前采摘）、正春（四月中下旬）、三春（五月）。
夏茶是指從每年五月中下旬到十月中下旬采摘的茶葉，這段時間正好是云南的雨季。從十月到十一月底以前的茶葉稱為秋茶；十二月到次年二月的茶稱為冬茶。
普洱古樹春茶好在哪
1、內(nèi)含物質(zhì)豐富
秋冬生物體內(nèi)均處于斂藏狀態(tài)，春茶在休養(yǎng)生息的同時，儲存了豐富的能量。加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài)，消耗很少，這讓春茶體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛。這時的茶含有豐富的維生素，特別是氨基酸，不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人，富有保健作用。
2、香氣馥郁
剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質(zhì)保持很好，所以春茶的香氣都是其它季節(jié)的茶無法論比的。
3、滋味新鮮醇爽
春天的陽光不太強烈，氣溫較低，茶芽的細胞生成較為緩慢，就積累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有別于他季的新鮮醇爽的口感。
4、純凈度高
人們常說，瑞雪兆豐年，冬去茶為仙。因為冬天的嚴寒，茶樹免除了病蟲危害，春天茶芽萌發(fā)之時，無需施以農(nóng)藥，茶葉沒有污染。因此，春茶，往往是一年中茶葉質(zhì)量最好的，有“一兩春茶一兩金”的說法。
5、符合人體“春生夏長”的需要
春季是人體一年四季中生命力最旺盛的時期，新陳代謝開始轉(zhuǎn)盛，要“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，利于人體故納新、采納真氣，加之春茶特有的色、香、味，能給人以怡心悅目的舒展感覺。因此，古人早有結(jié)論，春季重養(yǎng)生，一年健康有保證。而這保證里，春茶功不可沒。
